خوراک های ایرانی

خوراک های ایرانی - کد کتاب 52186

650,000 ریال

نادر میرزا قاجار (زاده ۱۲۴۲ قمری در استرآباد، درگذشته ۱۳۰۳ قمری در تبریز) از نویسندگان و تاریخ‌نگاران نامدار دوره قاجار است. پدر نادر میرزا بدیع‌الزمان میرزا صاحب‌اختیار پسر محمدقلی میرزا ملک‌آرا و مادرش جهان‌سلطان‌خانم دختر محمدتقی میرزا حسام‌السلطنه، هر دو از نوادگان فتحعلی‌شاه بودند. نادر میرزا در استرآباد زاده شد اما بیشتر دوران زندگانی خود را در تبریز گذراند. او علاقه فراوانی به تحصیل داشت. در بیست و پنج سالگی در دستگاه مظفرالدین میرزا ولیعهد وارد خدمات دیوانی شد و به ماموریت‌هایی در گوشه و کنار آذربایجان رفت. در سال ۱۲۹۸ قمری، براثر پیشآمدی اموال او توسط محمد رحیم خان علاءالدوله پیشکار آذربایجان، توقیف شد و خود نیز به زندان افتاد تا آنکه با پادرمیانی میرزا کاظم اعتضادالممالک رهایی یافت. او در سال‌های پایانی زندگانی به منصب و لقب ندیم‌باشی‌گری ولیعهد سرافراز شد و سپس به عنوان مخاطب سلام ولیعهد انتخاب شد و در سال ۱۳۰۱ قمری به عنوان ناظم شهر و داروغه بازار منصوب گشت. معروف‌ترین اثر نادر میرزا، کتاب تاریخ و جغرافیای دارالسلطنه تبریز است. نثر او در بیشتر جای‌ها این کتاب به پارسی سره است. نگارنده در این کتاب انواع خوراکهای ایرانی را و کیفیت طبخ و ترکیب آنها را که در اوایل دوران قاجار رایج بوده است و در آشپزخانه شاهی در مازندران که محل حکومت پدرش بوده است پخته و یا آماده میشده گرد آورده است و ضمنا غیر از ذکر غذاها , فواید آنها را هم از قول پزشکان و دانشمندان بیان میکند . از این روی این کتاب جنبه پزشکی هم دارد . یکی دیگر از ویژگی های این کتاب این است که یک ایرانی آذری زبان چنان تعصب به زبان فارسی دارد که یک اثر به فارسی سره نگارش میکند . آشنایی او به واژگان پارسی باستان به زمانی برمیگردد که پدرش به مدت سی سال والی طبرستان و استر آباد و گرگان بوده و در آن زمان به زبان طبری آشنا گردیده است .

مشخصات فنی
نویسنده نادر میرزا قاجار ( صاحب اختیار )
مترجم -
گرد آورنده احمد مجاهد
ناشر دانشگاه تهران
سال نشر 1394
نوبت چاپ سوم
ویژگی جلد سلفون
اندازه وزیری
شماره برگ 320 ( مصور )
جنس برگ سفید
کیفیت بسیار خوب
قیمت 650000 ریال

نظر خود را در مورد این کتاب اظهار نمایید.

حمل رایگان در اصفهان

محموله سفارشی در سراسر کشور در کمتر از 24 ساعت در دست شما
 

تخفیف ویژه و هدیه

هر روز به خریدهای بیش از 1,000,000 ریال
 

09133252344

7 روز هفته آماده پاسخ گویی